റവ കേസരി

റവ കേസരി

ഭയങ്കര എളുപ്പമാണ് .. പതിനഞ്ചു നിമിഷം മതി .. എങ്ങനെയേന്നല്ലേ എന്തൊക്കെ വേണമെന്നല്ലേ …

റവ വറുത്തത് 1 കപ്പ് മുന്നൂറു ഗ്രാം )
പാല്‍ 2 കപ്പ് ( അര ലിറ്റർ മതിയാകും )
പഞ്ചസാര 1 കപ്പ് ( ഒരു മുന്നൂറു ഗ്രാം )
ഏലക്കാപൊടി 1/2 സ്‌പൂണ്‍ ( എഴെട്ടെണ്ണം )
അണ്ടിപരിപ്പ് ( നിർബന്ധമില്ല ബദാം അല്ലേൽ ബദാം പരിപ്പ് ചേർത്താലും മതി )
ഉണക്കമുന്തിരി ( ഗ്രീൻ ഉണക്ക മുന്തിരി കൊള്ളാം ..)
നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ ഡാല്ട ( നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഇരുനൂറ്‌ കൂടുതൽ ചേർത്താൽ നല്ല സ്വാദ് കിട്ടും പക്ഷെ ആരോഗ്യം ! )
കേസരി കളര്‍ ( ഞാൻ ഒരു ബീട്രൂട്ട് നെയ്യിൽ വറുത്തരച്ചു ചേർത്തു )

ഫ്രയിംങ് പാനില്‍ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് അതിലേക്ക് അണ്ടിപരിപ്പും ഉണക്ക മുന്തിരിയും ഇട്ട് വറുത്തു മാറ്റി വെക്കുക …ബീട്രൂട്ട് നെയ്യിൽ വറുത്തരച്ചു ചേർത്തു അതിലേക്ക് പാല്‍ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം പതുക്കെ വറുത്ത റവ അതിലേക്ക് ഇടുക . പകുതി വേവാകുമ്പോള്‍ പഞ്ചസാരയും ഏലക്കാ പൊടിയും ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ് ചേർക്കാം ഒപ്പം ആദ്യം മാറ്റി വെച്ച മുന്തിരിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും . പാല്‍ വറ്റി റവ കുഴമ്പ് രൂപത്തിലാകുമ്പോള്‍ വാങ്ങി നെയ്‌ പുരണ്ട പാത്രത്തിലോട്ടു ഒഴിച്ച് തണുക്കുമ്പോൾ നല്ല ഷെയിപ്പിൽ മുറിക്കുക … റവ കേസരി തയ്യാര്‍ ..ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ചു ഉപയോഗിച്ചാൽ വളര രസമായിരിക്കും …

ഇന്നത്തെ അവധി ദിവസം അങ്ങനെ കഴിഞ്ഞു… കേസരി ഉണ്ടാക്കിയത് ആര്ക്കെങ്കിലും കൊടുക്കുക കൂടെ ചെയ്യണേ ..ഷെയർ ചെയ്യുമ്പോൾ സ്വാദും കൂടും 😉

വീണ്ടുമൊരു വിഭവവുമായി കാണാം 🙂

സജിത്ത് , https://www.facebook.com/iamlikethisbloger